Recept

Kipfilet met gorgonzola

Ingredi├źnten voor 2 porties;

2 kipfilets
35 gr verkuimelde Gorgonzola kaas
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
2 eetlepels fijngehakte sjalot
1 teentje knoflook, fijngehakt
4 dikke plakken (totaal 150 gr) gerookt spek
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden C. Spray een ovenschaal van 20 bij 20 cm in met bakspray. Snij met een scherp mes de kipfilets
op de dikste kant in, ongeveer 5 cm lang en 3,5 cm diep. Meng de Gorgonzola met de peterselie, sjalotjes en knoflook in een kleine kom;
breng op smaak met zout en peper. Verdeel de vulling in twee├źn en vul elke kipfilet met het mengsel. Wikkel 2 plakjes spek om elke kipfilet
en zet vast met cocktailprikkers. Leg de kipfilets in de voorbereide ovenschaal. Bak de kipfilets in de voorverwarmde oven tot het spek bruin
is en de kip gaar, ongeveer 35 minuten. Een vleesthermometer zou, in het midden gestoken, een temperatuur moeten aangeven van 75 graden C.

 

<< terug naar recepten